کاری

درباره ی کاری

کاری، (به انگلیسی: Curry) ادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند پودر یا ادویه دیگر است. با پیشرفت ارتباطات و آگاهی مردم از فرهنگ و تمدن دیگر کشورها در اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه‌است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.

خواص کاری

۱-از جمله خواص کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکال‌های آزاد اشاره کرد.

۲-کاری با افسردگی مقابله می‌کند.

۳-کورکومین موجود در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

۴-کورکومین، ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.

۵-روند سرطان کولون، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است.

۶-حافظه را تقویت می‌کند.

۷-چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.

۸-از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می‌شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.

۹-از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.

۱۰-در کاهش وزن موثر است.

۱۱-درد دندان را التیام می‌بخشد.

۱۲-سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.

۱۳-بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.

۱۴-بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد.

۱۵-کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند.این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد.

مضرات کاری

مورد خاصی تاکنون دیده نشده است.

کلمات کلیدی کاری

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *