چای سفید لطیف ترین چای هاست. تلخ نیست، طعم ملایم و شیرین دارد. بیشتر در استان فوجیان چین تولید می شود و محصول بهاره و چین اول است. چای سفید در مقایسه با دیگر انواع چای مانند چای سبز و سیاه از مقدار بسیار بیشتری آنتیاکسیدان برخوردار است از این رو دارای خواص درمانی بسیاری است. در اصل چای سفید، جوانههای گیاه چای است؛ یعنی قبل از باز شدن و شکوفا شدن برگ چای، جوانه آن را که یک غلاف کرکدار نقرهای دارد، میچینند. چای سفید همانند چای سبز تولید شده از برگ های گیاه “کاملیا سینسیس” است. در فرآیند تخمیر (از زمانی که برگ چای چیده میشود تا زمانی که در معرض هوا قرار میگیرد و تخمیر میشود) تغییراتی در ترکیبات چای رخ میدهد؛ به طوری که مقدار کافئین در چای سبز و سفید به میزان چشم گیری کاهش می یابد. پلیفنولهایی که در چای سبز به مقدار زیادتری …
ادامه نوشته »نتایج جست و جو برای: خواص عسل
دمنوش جعفری
جعفری اگر چه مانند دیگر سبزی ها سرشار از ویتامین های مختلف وهمچنین املاح و مواد معدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامینهای A و C فسفر و پتاسیم ، کلسیم و ید، منبع غنی به حساب میآید ؛ به طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزیها و میوهها بیشتر است. رویشگاه اصلی این گیاه ، مناطق مدیترانه است یعنی به آب و هوای معتدل و خنک نیاز دارد و در اکثر نقاط ایران پرورش مییاید . از برگ و تخم جعفری به وسیله تقطیر بخار آب ، اسانسی گرفته میشود که بسیار معطر است و در صنایع غذایی به کار برده میشود. دانه، برگ و ریشه جعفری استفاده دارویی دارد. خواص درمانی تاثیر بر روی دستگاه قلبی _ عروقی: دمنوش جعفری شریانها و رگ ها را تمیز میکند و باعث تصفیه خون میشود . دمنوش جعفری برای درمان کم خونی توصیه …
ادامه نوشته »دمنوش پرسیاوشان
پرسیاوشان دارای ریزموی خزنده است که ریشههایی باریک از آن خارج میشود. برگهای این گیاه استفاده طبی دارد. این گیاه دارای شاخههای سیاه ، سخت، باریک و براق به درازای تقریباً ۲۰ سانتی متر و برگهای کوچکی مانند برگهای گشنیز ، به صورت، بریده بریده میباشد. گیاه پرسیاوشان را بیشتر میتوانید کنار جوی و چاههای قدیمی که در نواحی مرطوب و سایهدار قرار دارند پیدا کنید. این گیاه در نواحی مدیترانه ، اروپای مرکزی و جنوبی، آمریکا و مناطق شمال ایران از جمله مازندران ، گیلان و غیره رشد میکند. خواص درمانی تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی: دمنوش پرسیاوشون ادرار آور است . عادت ماهانه را باز میکند. سنگ مثانه را دفع مینماید. درکمک به دفع راحت سنگهای کلیوی موثر است. تاثیر بر روی غدد: دمنوش پرسیاوشان عرق آور است. کبد را سم زدایی میکند . در کمک به درمان زردی یا یرقان تاثیر دارد و باعث تخلیه …
ادامه نوشته »دمنوش ترخون
ساقههای ترخون تقریباً نازک و شکننده میباشند که در اثر شکسته شدن بوی اسانس مشام میرسد . برگهای گیاه نیز معطر هستند و رایحه خاصی دارند . قسمت مورد استفاده گیاه، برگ و شاخههای جوان و نرم است که هنوز چوبی نشدهاند . مزه گیاه تازه ، کمی تند و سوزاننده میباشد. برای تکثیر و پرورش این گیاه قطعات ریزوم آن را در زیر خاک قرار میدهند که پس از مدتی جوانههایی از آن ها میروید و گیاه جدیدی به وجود میآید. همچنین ، ریزوم این گیاه به اطراف گسترش مییابد و باعث ازدیاد و تولید گیاهان جدید میشود. ترخون منبع بسیار خوبی از آهن ، کلسیم ، منگنز ، میباشد. این سبزی همچنین دارای پتاسیم ، منیزیم ، و ویتامینهای A وC میباشد. به دلیل داشتن خاصیت بی حس کنندگی در دهان، یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد میجویدند. این گیاه همچنین در قرون وسطی به …
ادامه نوشته »دمنوش کاسنی
کاسنی یک گیاه دارویی علفی و یک ساله با ساقه های گرد و قطور، گل های آبی یا ارغوانی و برگ های سبز کم رنگ و یا پررنگ و تلخ است. گیاه کاسنی به آب و هوای خنک، آفتابی یا کمی سایه نیاز دارد و تحمل گرمای شدید تابستان را ندارد + طبیعت: کاسنی از نظر طب سنتی ایران، طبیعتی سرد و تر دارد. نام علمی: Cichorium intybus خواص: به علت وجود انسولین طبیعی در گیاه کاسنی مصرف دمنوش آن اثر فوق العاده رضایتبخش در کسانی که قند و کلسترول خونشان زیاد است دارد. میزان قند خون را پایین میآورد و کلسترول را به حد اعتدال بر میگرداند. کاسنی عروق خونی و صفراوی داخل کبد را که در اثر پرخونی کبد مسدود یا نیمه مسدود شده بود باز میکند و از این راه بسیاری از عوارض و اختلالات را برطرف کرده و به سلولهای کبد اجازه میدهد که اعمال طبیعی …
ادامه نوشته »دمنوش گل ختمی
ختمی گیاهی است علفی و چند ساله از خانواده پنیرکیان که ارتفاع آن به حدود ۲ متر میرسد. ساقه این گیاه از کرکهای ریز که به رنگ خاکستری میباشد پوشیده شده است. گلهای آن به رنگ سفید مایل به قرمز یا ارغوانی است که بصورت دسته های سه تایی در اواخر تابستان ظاهر می شود. ختمی گیاه بومی مناطق شرق مدیترانه است. خواص درمانی ختمی بیشتر در برگ و گل این گیاه است. نام علمی: Althaea officinalis طبیعت: گل ختمی از نظر طب سنتی ایران طبیعتی سرد و تر دارد. . خواص: دمنوش گل ختمی سرفه های خشک را از بین می برد. این دمنوش ملین و برطرف کننده یبوست است. دم کرده این گیاه برای کاهش یا درمان آلرژی موثر می باشد. دم کرده ریشه این گیاه تب را پایین می آورد. دم کرده ریشه این گیاه قند خون را تنظیم می کند. دمنوش برگ ختمی برای دفع سنگ …
ادامه نوشته »دمنوش زرشک
زرشک درختچهای تیغدار به طول ۱ تا ۵ متر است. چوب آن به رنگ قرمز، قهوهای یا زرد است. برگهای آن بیضی شکل با دندانههای ارهای و میوه اش قرمز رنگ بیضوی شکل و ترش مزهاست. کلیه ی قسمت های گیاه از جمله میوه ، برگ ، ریشه ، پوست ریشه ، ساقه و گل آن مورد استفاده دارویی می باشد. نام علمی: Barberry یا Berberies vulgaris طبیعت: از نظر طب سنتی ایران این گیاه طبیعتی سرد و خشک دارد. خواص: – دم کرده زرشک مناسب برای درمان ورم و زخم معده و روده می باشد. – همچنین مناسب جهت درمان اسهالهای خونی یا زخم روده می باشد. – به دلیل وجود ویتامین B فراوان در زرشک، دم کرده میوه آن در پیشگیری از سرماخوردگی نقش بسزایی دارد. – دمنوش آن ادرارآور و خلطآور است و برای خوشبو شدن دهان نیز استفاده میشود. – دمنوش زرشک نیز دارای خاصیت تصفیهکننده …
ادامه نوشته »دمنوش هوفاریقون
چای کوهی به مقدار زیاد در آمریکا و اروپا پرورش مییابد و معمولاً به صورت خودرو در میان مزارع گندم و ذرت یافت میشود. چای کوهی گیاهی است با ارتفاع تقریباً نیم متر که برگهای آن به صورت جفت به ساقه چسبیده است و در آن ها صدها نقطه شفاف که شبیه سوراخ است، دیده میشود . در این نقاط شفاف، غدههایی مملو از مایع قرمز رنگ وجود دارد. گلهای چای کوهی به رنگ سفید یا زرد میباشدکه در بالای ساقه به صورت مجتمع به چشم میخورد. این گلها کمی معطر و دارای بوی مخصوص میباشند.و میوه چای کوهی به شکل کپسول است. این گیاه در تمام مزارع و کوهستاننهای ایران یافت میشود. ابن سینا دانشمند بزرگ ایرانی، این گیاه را«هوفاریقون» نام گذاری کرد و آن را برای درمان سر درد، درد سیاتیک، نقرس ، سوختگی ، التیام زخم ها و تنظیم عادت ماهانه خانمها و تعدادی دیگری بیماری ها …
ادامه نوشته »دمنوش بادرنجبویه
این گیاه از تیره نعناعیان است که بین ماههای تیر و مرداد گل میدهد. ساقههای آن راست و چهار گوش بوده و پوشیده از کرک است. از کنار برگهایش، گلهایی با کاسبرگهای بنفش میروید. میتوان گفت تمام گیاه، عطر لیموی تندی از خود ساطع میکند. امروزه به منظور بهره برداریهای تزیینی و طبی و تولید عسل، این گیاه را در باغها و مزارع کشت میکنند. نام علمی: Melissa officinalis طبیعت: از نظر طب سنتی ایران این گیاه طبیعتی گرم و خشک دارد. خواص: – دمنوش این گیاه برای افرادی که از نفخ معده رنج می برند توصیه می شود و بعد از غذا به هضم آن کمک می کند. – بادرنجبویه در خوش بو کردن دهان موثر است و بوی بد دهان را از بین میبرد. – استفاده از این گیاه به عنوان یک داروی ضد افسردگی تا قرن هفدهم ادامه داشت. آزمایشهای جدید بر روی حیوانات آزمایشگاهی نشان می …
ادامه نوشته »دمنوش گلپر
دمنوش گلپر نام انگلیسی : Heracleum persicum herbal tea گلپر همهٔ گونههای سردهٔ گلپران معطر هستند و برخی گونهها در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه کاربرد دارند. گونههای دیگری از گلپر در صنعت داروسازی کاربرد دارد. از نظر طب سنتی ایران این گیاه طبیعتی گرم و خشک دارد. خواص دمنوش گلپر: – دمنوش این گیاه برای هضم غذا موثر و ضد نفخ است – ضد عفونی کننده و میکروب کش قوی و ضداسپاسم است. – جهت درمان رفلاکس معده، تهوع، استفراغ و سایرِ اختلالاتِ گوارشی کاربرد دارد. – پودر دانه گلپر می تواند به عنوان یک داروی کشنده برای بعضی کرمهای داخل روده مصرف می شود. – گلپر را جهت معالجه هیسترى (صرع)، عفونتهاى عصبى و رفع ناراحتی های عصبی تجویز میکنند. – دمنوش ریشه آن جهت درمان اختلالاتِ تنفسی، اختلالات ریوی، برونشیت و عفونتهاى دستگاه تنفس آن را تجویز میکنند. – دمنوش این گیاه تحریک کننده اشتها است. موارد …
ادامه نوشته »دمنوش پونه کوهی
پونه کوهی گیاهی معطر از خانواده نعناعیان است که با نامهای آویشن کوهی و فودنج جبلی نیز شناخته میشود. پونه کوهی گیاهی است که بین ۳۰ تا ۹۰ سانتیمتر رشد میکند و برگها متقابل، از نظر اندازه متغیر و در پایین بسیار بزرگتر است. اما هرچه بهطرف رأس گیاه میرود کوچکتر شده و به شکل تخم مرغی یا بیضوی درمیآید. حاشیه برگها صاف یا کنگرهای است. گلها به طول ۴ ـ ۷ میلیمتر بهرنگ صورتی یا سرخ به شکلخوشه افشان روی شاخهها قرار دارد. زمان گل دادن بین تیر تا شهریور است. تمام قسمتهای گیاه بوی مطبوع معطری شبیه آویشن دارد. طبیعت: پونه کوهی از نظر طب سنتی ایران، طبیعتی گرم و خشک دارد. نام علمی: Origanum vulgare خواص: – برای رفع سنگینی معده، نفخ و ناراحتیهای کبدی توصیه میشود. – آرامش بخش و مناسب برای رفع خستگی است. – دم کرده پونه برای اسهال و ناراحتی های عصبی اختلالات …
ادامه نوشته »دمنوش نعناع
نعناع، گیاهی است از رده دولپهایهای پیوسته گلبرگ که سردسته تیره نعناعیان و از سبزیهای خوراکی است. این گیاه تمام اسانسها و خواص پونه را دارد؛ ولی برگهایش کرک کمتری دارند و بریدگیهای کنار برگهای آن بیشتر از پونه و اسانس آن نیز ملایمتر است. نعناع گیاهی است علفی و پایا. ساقههای آن دونوع خزنده و زیر زمینی میباشند. از میان ریشهها، یک شاخه قائم و برگدار کوچک خارج میشود که برگهای آن متقابل، بیضوی، نوک تیز، دندانه دار و کمی پوشیده از کرک بوده و از تمامی قسمتهای آن بوی معطر و مطبوعی استشمام میشود. ساقه این گیاه چهارگوش و به رنگ قرمز مایل به بنفش یا مایل به ارغوانی است. گلهای آن در ماههای مرداد و شهریور ظاهر میگردند. رنگ گلی یا ارغوانی مایل به بنفش دارند و به تعداد زیاد در مجاور یکدیگر به نحوی مجتمع میرویند. نام علمی: Mentha . طبیعت: این گیاه از نظر طب …
ادامه نوشته »دمنوش زعفران
مواد لازم برای تهیه دمنوش زعفران: آبجوش ۴ پیمانه شکر ۴ قاشق سوپخوری زعفران به میزان لازم عسل به میزان دلخواه خواص: زعفران، طبیعتی گرم و خشک دارد و مقوّی قلب، محرّک قوای مغزی، شادی بخش، خنده آور، ضّدکرم خوردگی دندان، شستشودهنده کلیه، مقوّی معده، ضدّسرفه، ضدّحسّاسیت و خلط آور است. در هنگام زایمان برای تسهیل و تسریع روند زایمان می توان یک مثقال آن را دم کرده میل نمود امّا در دوران بارداری بهتر است از مصرف زیاد آن خودداری کرد. طرز تهیه: آب را در ظرف مناسبی بریزید، زعفران و عسل را اضافه و مخلوط کنید. در ظرف را گذاشته و اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط حدود ۵ دقیقه به آرامی بجوشند. سپس مخلوط به دست آمده را از صافی عبور داده و در فنجان بریزید و سرو کنید.
ادامه نوشته »دمنوش شقایق
خواص و کاربرد درمانی درمان اختلالات و التهاب تنفسی، برونشیت، سرفه ، گلودرد، تنگی نفس، آسم، سیاه سرفه و مقوی سینه آرام بخش خواب آور خلط آور افزایش تعرق تصفیه کننده صفرا و دفع آن تصفیه کننده خون و دافع اوره تقویت اعصاب ضد تشنج قطع خونریزی از بینی مرتب نمودن دوره پریود نحوه ی آماده سازی و مصرف : ۲۰ گرم گلبرگ خشک شده شقایق را در یک لیتر آب جوش دم کنید از صافی بگذرانید و به آن عسل بیفزایید . روزی ۲ تا ۳ فنجان جرعه جرعه بنوشید.
ادامه نوشته »دمنوش رُزماری
رزماری یا اکلیل کوهی گیاهی چندساله و معطر است که برگهایی سوزنی شکل و همیشه سبز دارد. گلهای آن در رنگهای گوناگون سفید، صورتی، بنفش یا آبی میرویند. قسمت مورد استفاده آن برگ و سرشاخه های گل دار آن است. نام علمی: Rosmarinus officinalis طبیعت: این گیاه از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک میباشد . خواص: این گیاه خاصیت ضدعفونی کننده و معرق داشته و جریان خون را در اندامهای شکمی افزایش میدهد و در تحریک میزان ترشح شیرههای گوارشی و صفرا بسیار مفید است. افزودن چند برگ رزماری به غذاهای گوشتی، هضم غذا را سرعت می بخشد. عصاره رزماری برای درمان ریزش مو موثر است. عصاره این گیاه باعث التیام دردهای مفصلی، عضلانی و سیاتیک می شود. به دلیل داشتن خاصیت ضدعفونی، جوشانده رزماری برای غرغره کردن گلو مناسب است و آرامبخش مؤثری برای گلودرد و آفت دهان است. فشار خون را بالا میبرد و باز کننده …
ادامه نوشته »فلوس
نام گیاه : فلوس نام انگلیسی : Cassia نام علمی : Cassia Fistula خواص گیاه فلوس مغز فلوس دارای اکسی آنتراکینون ، مواد قندی ،صمغ ، اسانس و مواد روغنی است . خاصیت مسهلی فلوس مربوط به چند ماده شیمیایی است که از مشتقات آنتراکینون می باشد . مضرات گیاه فلوس فلوس برای معده مضر است چون به روده ها می چسبد و ایجاد دل درد و ناراحتی های روده می کند بنابراین بهتر است با مصطکی و انسیون روغن بادام خورده شود . مصطکی شیره زرینی زرد رنگی است که در فارسی به نامهای: «رماس»، «رماست»، «کیه» خوانده شده است مشخصات گیاه فلوس میوه فلوس یه طول ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر و به قطر ۳-۲ سانتیمتر است . اگر فلوس درقسمت طول آن شکافته شود تیغه های متعدد در آن دیده می شود که فلوس را به خانه های متعدد گاهی تا ۱۰۰ خانه تقسیم می کند در داخل …
ادامه نوشته »یونجه
نام گیاه : یونجه نام انگلیسی : Alfalfa نام علمی : Medicago sativa خواص گیاه یونجه یونجه سرشار از ویتامین های A,C,E,K و همچنین دارای آمیلاز که انزیم مخصوص هضم مواد نشاسته ای است می باشد . آنزیم های بسیاری در یونجه یافت می شود بعنوان مثال می توان از امولسین ،اینورتاز ، و پکتیاز نام برد . یونجه دارای حدود ۲۰%پروتئین می باشد پروتئین های موجود در یونجه عبارتند از : لیزین ،آرژنین ، هیستیدین ، آدنین ، فنیل آلانین ،آسپاراژین و سیستین . یونجه دارای اسید فسفریک نیز هست یونجه همچنین دارای منیزیوم ، آهن و مقدر جزئی ارسنیک و سیلیس است بنابراین یونجه از نظر مواد غذایی بسیار قوی است و غذای خوبی برای انسان و حیوانات است . مضرات گیاه یونجه با همه مزایایی که یونجه دارد در خوردن تازه آن نباید زیاده روی کرد زیرا بسیار نفاخ است و حتی حیواناتی که به مقدار زیاد …
ادامه نوشته »