درباره ی فلفل سفید فلفل سفید درختچهای بالا روندهای است که به حالت خودرو و وحشی در مناطق مختلف هند میروید. گلهای آن سفید و به صورت سنبله و میوه آن گرد و کوچکتر از نخود، ابتدا به رنگ سبز و پس از رسیدن به رنگ قرمز تیره در میآید و به شکل خوشهای از ساقه آویزان میشود.برای به دست آوردن فلفل سفید، دانهها هنگام برداشت باید کاملا رسیده و به رنگ کبود متمایل به قرمز تیره باشند. دانهها را در آب قرار میدهند تا خیس بخورند. سپس تنها مغز دانهها باقی میمانند که در جریان خشک شدن رنگ سفید متمایل به زرد پیدا میکنند. خواص فلفل سفید ۱-فلفل سفید از گیاهان دارویی بسیار قدیم جهان است و دارای طبع گرم و خشک میباشد. ۲-رقیق کنندهٔ خون، ضدبلغم، ضدنفخ و ضدسرفه است. ۳-از فلفل سفید برای تسکین درد دندان، قطره قطره آمدن ادرار، تقویت کبد، تنگی نفس، تقویت حافظه، مسمومیت …
ادامه نوشته »نتایج جست و جو برای: فلفل قرمز سرد است یا گرم
خواص کلم
کلم سبزیای است که در انواع مختلفی شامل گلکلم، کلم بروکلی، کلم پیچ، کلم سفید، کلم قرمز، کلم قمری و… کشت میشود.این سبزی به صورت خام در انواع سالادها، ترشیها، شور و به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها شامل خورشها، پلوهای مخلوط، خوراکها و سوپ ها مورد استفاده قرار میگیرد. نکات خرید و نگهداری کلم سفید هنگام خرید کلم سفید دقت کنید که برگهای آن کاملا سفید بوده، لکهدار نباشند و در ضمن به طور کامل به هم چسبیده باشند. خود کلم نیز باید از وزن سنگینی نسبت به اندازه آن برخوردار باشد. برای نگهداری کلم، کافی است آن را به همان صورت درسته داخل کاغذی بزرگ یا ورق روزنامه پیچیده و پس از گذاشتن در کیسه پلاستیکی، هفتهها آن را در کشوی یخچال نگهداری کنید. خواص غذایی این سبزی حاوی ویتامینهای A، B، C، E و مواد معدنی متعددی مانند کلسیم، منیزیم، گوگرد، سدیم، فسفر و مقدار …
ادامه نوشته »