هندوانه

نام گیاه : هندوانه

نام انگلیسی : Watermelon

نام علمی : Citrullus vulgaris

خواص گیاه هندوانه

صد گرم هندوانه که حدودا یک برش متوسط است۹۲ کالری انرژی دارد و حاوی ۹۲ گرم آب، ۵/۰ گرم پروتئین، ۲/۰ گرم مواد چربی، ۶ گرم نشاسته، ۶/۴ گرم قند، ۳ گرم فیبر، ۷/۰ میلی‌گرم کلسیم،۱۰میلی گرم فسفر، ۵/۰ میلی‌گرم آهن، یک گرم سدیم، ۱۰۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۶۰۰ میلی گرم ویتامین‌آ، ۰۳/۰ میلی‌گرم ویتامین ب۱، ۳/۰ میلی‌گرم ویتامین ب۲، ۲/۰ میلی‌گرم ویتامین ب ۳، ۸ میلی گرم ویتامین ث، منیزیم، ویتامین ب ۵ و ویتامین ب ۶ است.
یک برش هندوانه ۲۰درصد نیاز روزانه به ویتامین C و ۱۴ در صد نیاز روزانه به ویتامین A را تامین می‌کند.
تخم هندوانه دارای حدود ۳۰ درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام می باشد .
هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .

مضرات گیاه هندوانه

هندوانه برای اشخاص سردمزاج و آنهایی که دارای معده سرد هستند مناسب نیست.
چنین افرادی اگر می‌خواهند هندوانه بخورند باید آن را با شکر، عسل یا گل قند بخورند.
همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسی می‌شود.
هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریبا سه ساعت بعد از غذا و یکساعت قبل از غذا . زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خورده شود در هضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آنرا با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم می کند
اما با وجود فواید بسیار بالای این میوه، هندوانه دارای ترکیبات گواتروژن هم هست و افرادی که در مناطق با ید کم زندگی می‌کنند باید از این میوه کمتراستفاده کنند. در ضمن افراد مبتلا به دیابت نیز باید با دقت فراوان این میوه را استفاده کنند زیرا مصرف هندوانه به سرعت قند خون را بالا می‌برد و بیماران دیابتی را دچار مشکل می‌کند.

مشخصات گیاه هندوانه

بومی مناطق گرم آفریقاست و در قرن شانزدهم به اروپا آورده شده و سپس از اروپا به آمریکا منتقل کشت آن شروع گردیده.

از بعضی نوشته ها چنین مشهود است که مصریان قدیم و از اسپانیائیها هندوانه را می کاشتند و از میوه آن استفاده می نمودند.هندوانه گیاهی است یکساله و علفی ، سیستم ریشه ای هندوانه قوی و کامل است واز ریشه های فرعی و تارهای کشنده تشکیل میشود. قطر ریشه اصلی در نزدیکی یقه به ۱ تا ۵/۱ سانتر متر ( در هندوانه های خودرو ۵ تا ۷ سانتی متر) و به فاصله ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر دورتر از یقه بشدت از قطرش کاسته شده و به شکل رشته نازک نخ مانندی عمودی در زمین فرو می رود( به عمق یک تا یک ونیم متر و حتی بیشتر) ریشه های فرعی بلافاصله از قسمت بالای ریشه اصلی به طور مایل منشعب شده و در عمق ۲۰ تا ۳۰ سانتی متری خاک پراکنده میشوند. ریشه های فرعی درجه یک معمولاً طویل تر از ریشه اصلی بوده و طول آنها ممکن است به ۴ تا ۵ متر برسد. ریشه های فرعی درجه یک به نوبه خود به ریشه های فرعی درجه ۲ و ۳ منشعب می شوند. سیستم ریشه ای یک بوته هندوانه ممکن است ۷ تا ۱۰ متر مکعب حجم خاک را فرا گیرد.

تولید مثل گیاه هندوانه

هندوانه یک گیاه فصل گرم است نسبت به گرما بیشتر از سایر گیاهان تیره کدوئیان مقاوم است هندوانه مخصوص مناطقی که دارای تابستان طولانی و گرم است، می باشد. از این رو تابستانهای خشک و یا نسبتاً مرطوب برای آن مناسب می باشد. شیوع بیماریهای که به برگ آن حمله می کنند در نواحی مرطوب بیشتر از نواحی خشک است در مناطقی که طول دوره گرما کمتر از ۱۲۰ روز است باید از ارقامی استفاده کرد که میان رس و یا زود رس باشند در غیر اینصورت میوه نارس باقی می ماند و شیرین نمی شود. خاک محل کشت باید از نظر مواد آلی غنی باشد خاکهای کمی اسیدی تا pH خنثی مناسب کشت هندوانه می باشد pH بین ۶ تا ۷ برای کشت هندوانه بسیار مناسب است بذردر هندوانه در دمای بین ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتی گراد جوانه زده و سبز می شود.

کلمات کلیدی هندوانه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *