خواص نارگیل

نارگیل میوه ای سرشار از مواد مغذی با خاصیت دارویی است. این میوه شامل ویتامین های B و C و کلسیم و آهن و فسفر و پروتئین است. ارزش غذایی نارگیل بیشتر در میوه آن نهفته می‌باشد. گوشت نارگیل دارای آنزیم‌های مختلف مانند انورتین، اکسیداز و کاتالاز می‌باشد. همچنین در شیر نارگیل اسید‌های آمینه مختلفی از جمله هیستید، آرژینین، پرولین، لوسین و آلانین موجود می‌باشد. مغز یا گوشت میوه نارگیل به شکل‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد، ازجمله تهیه پودر و آرد نارگیل از مغز گوشت تازه نارگیل که در صنایع غذایی و شیرینی سازی کاربرد دارد. مغز خشک نارگیل نیز غنی‌ترین منبع روغن گیاهی با ۶۰ تا ۶۷ درصد چربی می‌باشد که مصرف خوراکی و دارویی داشته و در ساخت صابون، پاک کننده‌ها، شامپوها و … نیز کاربرد دارد.هر بخش از این میوه استوایی مفید و قابل مصرف است.
میوه نارگیل کروی شکل است که قسمت خارجی آن ضخیم و سفت و متشکل از الیاف نباتی و داخل آن نیز صاف و سخت می باشد . در قاعده نارگیل سه سوراخ دیده می شود که چشم های نارگیل نامیده می شود . برای استفاده از مایع داخل نارگیل که شیر نارگیل نامیده می شود این سوراخها را باید با جسم نوک تیزی باز کرد و مایع دارون آنرا بیرون آورد . سپس با چکش آنرا بشکنید و از گوشت داخل آن استفاده کنید.
گوشت نارگیل حرارت داخلی بدن را افزایش می دهد. برای خوشبو کردن دهان مفید است. ضعف کبد را درمان می کند. برای برطرف کردن بواسیر مفید است. ادرار را زیاد می کند. درد مثانه را رفع می کند. زخم های بدن را مداوا می کند. کرم معده و روده ، مخصوصا کرم کدو را از بین می برد. برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است.
با له کردن و چرخ کردن گوشت سفید نارگیل نیز شیری بدست می آید که بان شیر نارگیل گفته می شود . شیر نارگیل یک غذای کامل است که می توان آن را با شیر مادر مقایسه کرد. شیر نارگیل هم ملین و هم ضد اسهال است و برای رفع اسهال خونی مفید است. برای برطرف کردن آب آوردگی بدن می توان از آن استفاده کرد. شیر نارگیل ضد سم است. برای پائین آرودن تب مفید است. برای معالجه بیماریهای پوستی مفید است.
آب نارگیل منبع سالم و طبیعی برای تامین آب و انرژی است و نوشیدنی بسیار مفیدی برای ورزشکاران به حساب می آید. دارای خاصیت ضد عفونی کننده است. همچنین خواص ضد ویروسی و ضدقارچی و ضد باکتریایی آن باعث تصفیه خون، درمان سرخک، تبخال و آنفلوآنزا می شود و برای مبتلایان به هپاتیت C مفید است.
مصرف آن برای پیشگیری از استفراغ، حالت تهوع و برای جایگزین کردن مایعات از دست رفته بر اثر مالاریا، آنفلوآنزا و حصبه توصیه می شود. مصرف آن برای کلیه های سنگ ساز مفید است. مخلوط آب نارگیل و روغن زیتون، انگل روده ای را از بین می برد.
روغن خالص نارگیل، بو و طعم نارگیل را می دهد. باکتری هایی را که عفونت مجرای ادراری، بیماری لثه ای و سوزاک را ایجاد می کند، از بین می برد. ویروس های ایجاد کننده آنفلوآنزا و بیماری های عفونی را از بین می برد. از برگشت اسید معده تا حدی جلوگیری می کند. عملکرد پانکراس و تولید آنزیم ها را تقویت می کند.
این روغن با بهبود بخشیدن به جذب منیزیم و کلسیم باعث تقویت استخوان می شود. التهاب مفصل و عضله را کاهش می دهد، بافت ها را بازسازی می کند. عملکرد غده تیروئید را تنظیم می کند. از بدن در برابر سرطان روده بزرگ، سینه و مجرای گوارشی و آلزایمر محافظت می کند. علایم سندروم خستگی مفرط را تسکین می بخشد. علایم مربوط به بزرگ شدن پروستات را کاهش می دهد. کبد را تقویت می کند. از بروز بیماری تصلب شرایین و بیماری قلبی پیشگیری می کند.
استفاده موضعی روغن نارگیل روی پوست با ایجاد محافظ شیمیایی روی پوست از عفونت محافظت می کند و باعث درمان می شود. پوست خشک را نرم و مرطوب می کند. پف، چین و چروک و تیرگی زیر چشم را کاهش می دهد.
مخلوط آن با جوش شیرین، خمیر دندان موثری به حساب می آید. این روغن درد ناشی از سوختگی پوست را تسکین می دهد و باعث بهبود سوختگی و تاول می شود. درد، سوزش و خارش بر اثر گزیدگی مار و حشرات را متوقف می کند. ناراحتی پوستی مانند اگزما و داءالصدف را درمان می کند. پوست را تقویت می کند، از بروز لکه های قهوه ای، افتادگی پوست و چین و چروک پیشگیری می کند.
مالیدن این روغن روی ناخن های دست و پا قارچ زیر ناخن های دست و پا را درمان می کند. مالیدن کمی از آن در داخل بینی از خون دماغ پیشگیری می کند. استفاده از آن روی مو، آن را نرم می کند، از موخوره پیشگیری می کند، وز شدن موها را کاهش می دهد و شوره سر را کنترل می کند. لک های ایجاد شده بر اثر چاقی و لاغری را از بین می برد.
نارگیل دیر هضم بوده و در بدن تولید خلط می‌کند، بنابراین بهتر است به همراه شکر مصرف شود. با توجه به طبیعت گرم آن، افراد گرم مزاج باید آن را با میوه‌های ترش، لیمو و یا هندوانه مصرف کنند، لیکن برای افراد سرد مزاج و سالمند مفید می‌باشد.
با این که روغن نارگیل یک روغن گیاهی است، اما دارای مقدار زیادی چربی اشباع می‌باشد. به همین دلیل افراد دچار چربی خون بالا و بیماران قلبی نباید از روغن نارگیل استفاده نمایند.