درمان زخم معده روش های درمان الف: انجیر و عسل را به نسبت مساوی مخلوط نموده و میل نمایید بسیار نافع است. ب: 20 گرم برگ و ریشه کاسنی را در یک لیتر آب بجوشانید و صاف کرده آن را با عسل صبح ناشتا دو فنجان میل نمایید. ج: هر روز صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری عسل میل نمایید. درمان درد معده امام صادق (ع) فرموده است” خوردن عسل با آب گرم درد معده را برطرف میکند.” هنریش و رویز در کاوشهای خود در سالهای مختلف عسل را برای درمان دردهای معده مفید دانسته اند. درمان نفخ معده امام صادق (ع) “خوردن عسل با سیاه دانه جهت رفع گازهای شکم (نفخ معده) مفید است” روشهای درمان الف: کره و عسل برای نفخ معده مفید است. ب: یک قاشق چای خوری پودر زنیان را با یک استکان عسل مخلوط نموده و بعد از هر وعده غذا یک قاشق چای خوری میل …
ادامه نوشته »نتایج جست و جو برای: بیماری های معده و درمان
درمان بیماریهای کبد
حضرت علی (ع) می فرماید: خوردن عسل با کندر و آب سرد حرارت صفرا را فرو می نشاند.طعام را هضم می کند و اخلاطی که در فم معده است می گذارد و تب را برطرف میکند. روشهای درمان الف: در درمان بیماری کبد و دستگاه صفراوی خوردن روغن های گیاهی (روغن های بادام / گردو .زیتون) با عسل توصیه میشود. ب: در درمان ضعف کبد یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل را با یک استکان عسل مخلوط نموده و روزی یک قاشق چای خوری میل نمایید. ج: 50 گرم مغز بادام کوبیده را با 250 گرم عسل مخلوط نموده و پس از صبحانه یک قاشق غذاخوری میل نمایید برای تقویت کبد موثر است.
ادامه نوشته »عسل در درمان بیماری روده
پیامبر اکرم (ص) فرمودند: کسی که در هر ماه یک بار عسل بخورد . به قصد شفایی که خداوند در قران درباره عسل فرموده است از خطر 77 مرض مصون می ماند . از دید پزوهشگران امریکایی نوسبومر ئ زایس با خوردن عسل دردهای روده به خوبی از میان می رود . فروکتوز عسل به ویزه عسل هایی که از گل های خوشبو به دست امده یک باز تاب پاک کننده گند زایی در روده ها دارد . همین دو پزوهشگر دیگر هم ثایت کرده اند که اسانس های فراری در عسل زائیده می شوند که نارسایی های ناگوار روده را بر طرف می سازد . f. b پزوهشگر دیگری نیز می گوید : اسیدهای سازنده عسل به ویزه اسید فرمیک روی شکوفایی روده ها بازتاب زنده ای دارد و با تخمیر و ترشی روده مبارزه می کند و افزون بر این اسانس ها و قندهای طبیعی که فشردگی زیادی …
ادامه نوشته »وانیل
درباره ی وانیل وانیل میوه گیاهی است از خانواده ثعلب هاOrchidaceae، این گیاه دارای پایهای رونده بوده بومی جنگلهای مرطوب قاره آمریکا است.دانههای این گیاه را پس از فرآوری تخمیر میکنند تا عطر مطبوع آنها بیرون بیاید و عموما بصورت پودر یافت میشود و در بعضی موارد آنرا با الکل اتیل و آب مخلوط کرده که بصورت عصاره وانیل به بازار عرضه میشود که عموما حاوی ۳۵% الکل میباشد.عصاره وانیل ممکن است دارای شکر، شربت ذرت و یا پروپیلن گلیکول نیز باشد. معروفترین کاربرد این گیاه در ایران در شیرینی پزی و ساخت بستنی است.سرخپوستان توتوناک سازندگان اولیه وانیل بودند.درخت وانیل گیاهی است پایا خزنده یا بالا رونده، دارای ساقه سبز دراز، برگهای متناوب، پهن، نرم، ضخیم، بیضی شکل و نوک تیز سبز و تعداد زیادی ریشه های هوایی که از کنار هر برگی بیرون میاید که با کمک آنها به تنه درختان مجاور میچسبد و بالا میرود.این گیاه بومی …
ادامه نوشته »خواص تربچه
در قرن ۱۶ میلادی ترب در انگلستان شناخته شد و مورد استفاده قرار گرفت و سپس در قرن ۱۷ میلادی در ماساچوست مورد کشت واقع شد. ترب از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از زمان های بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماری ها به کار می رفته است. ترب با نام علمی Raphanus sativus جزء سبزیجات ریشه ای و از لحاظ ظاهر و بافت شبیه چغندر و شلغم است، اما دارای طعم متفاوتی می باشد. به طور کلی دو نوع ترب وجود دارد: ۱- ترب سیاه که معمولا در پائیز برداشت می شود. ۲- تربچه که به رنگ های مختلف قرمز و صورتی و به صورت های دراز و گرد وجود دارد. ترب ریشه ای گیاهی است که جزء خانواده خردل دسته بندی می شود. پنج نوع اصلی خانواده ی ترب عبارتند از تربچه قرمز، ترب سفید، ترب سیاه(زمستانه)، ترب کوهی و ترب سفید ماموت …
ادامه نوشته »فلفل قرمز
درباره ی فلفل قرمز این روزها با تغییر روند آداب غذایی و محبوبیت غذاهای اسپایسی در میان عموم مردم، مصرف فلفل قرمز نیز رشد چشمگیری پیدا کرده است. فلفل قرمز یکی از گیاهان بسیار مفید درمانی است.به دلیل افزایش وزن و چاقی بسیاری از شرکتهای تولید کنندهی مواد غذایی چربی را از محصولات خود حذف کردهاند.زمانی که چربی از غذایی حذف میشود، مزه و بوی آن از بین میرود و فلفل جایگزین مناسبی برای بازگرداندن طعم و عطر طبیعی به خوراکها محسوب میشود. هر چقدر مردم بیشتر غذاهای تند مصرف کنند، حرارت و گرمای بیشتری نیز در وجود خود احساس خواهند کرد.دیده شده که وقتی سن افراد بالا میرود، فلفل بیشتری به غذاهای خود اضافه میکنند.از نظر فیزیولوژیک با افزایش سن حس چشایی تحلیل میرود و باید نسبت به دوران جوانی چاشنی بیشتری مصرف کرد تا همان طعم قبلی احساس شود. خواص فلفل قرمز ۱-در مصرف داخلی در عین حال …
ادامه نوشته »سیر
درباره ی سیر سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز میرسد.قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید میباشد.برگهای آن باریک و نواری شکل برنگ سبز تیره و گلهای آن کوچک و صورتی رنگ که بصورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر میشود.سیر وپیاز رابطهای نزدیک با هم دارند که شاید بدلیل بوی بد آنها میباشد.سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C,کلسیم, آهن, منیزیم,پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامینهای B۲,B۱ و B۳ است. از گذشته تا امروز از سیر برای تصفیه خون استفاده میشده است.سیر حاوی ترکیبات گوگرد است که سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و پتانسیل بالایی در نابودی تومورهای سرطانی دارد. خواص سیر ۱-سیر از گرفتگی عروق جلوگیری میکند. ۲-علاوه بر اینها فعالیت آنتی اکسیدان و تأثیر در کاهش الدیال (LDL) خون هم …
ادامه نوشته »سیاهدانه
درباره ی سیاهدانه گیاهی یکساله و گلدار و بومی جنوب غربی آسیا است.در ایران این گیاه بهویژه در اراک و اصفهان به فراوانی میروید.از دانهٔ این گیاه به عنوان ادویه استفاده میشود.سیاهدانه مزهای تلخ و ادویهای دارد با کمی تهمزهٔ توت فرنگی. از سیاهدانه در شیرینیجات و شربتها و لیکورها استفاده میشود.بر گونهای از نان پاکستانی معروف به نان پیشاوری همیشه سیاهدانه میپاشند.سیاهدانه در فرهنگ زرتشتی از بهترین داروهاست و همیشه بدست ایرانیان بکارمیرفته است.سیاهدانه برای افزایش نیروی ایمنی جان و تن سودمند است.سیاه دانه و روغن آن موثرترین و مفیدترین چیزی است که برای تقریباً هر بیماری, آلرژی یا حساسیت و حتا بیماری های جدی مانند نفس تنگی(asthma ),دیابیت,اختلالات در سیستم دفاعی بدن, زردی یا (Hepatit),ایدز(AIDS)و حتا سرطان دارو میباشد. خواص سیاهدانه ۱-خوردن دانهی سیاهدانه قاعده آور است, مسمومیت خون را درمان, بدن را تقویت، دل درد و یبوست را درمان,جنین را خارج و زنان وضع حمل کرده را …
ادامه نوشته »خواص سیب
درخت سیب در اکثر نقاط دنیا پرورش داده می شود و در هر جای دنیا وجود دارد د تمام مردم دنیا آن را می شناسند. سیب انواع مختلف دارد: ترش و شیرین. که هر دو نوع آن دارای ویتامین و مواد مغذی زیادی است و بی مناسبت نیست که یک ضرب المثل انگلیسی می گوید: «خوردن یک سیب در روز شما را از رفتن نزد پزشک بی نیاز می کند.» سیب دارای کالری، پروتئین، کلیسم، فسفر، آهن و انواع ویتامین های B3 ـ B2 ـ B1 ـ A و ویتامین C می باشد. البته این را بدانید که ویتامین های موجود در سیب بیشتر در پوست سیب و زیر پوست آن قرار دارد، بنابراین اگر شما می توانید پوست سیب را هضم کنید، بهتر است که آن را با پوست میل کنید و اگر می خواهید پوست آن را بکنید بهتر است که سیب را خیلی نازک پوست بگیرید. توجه …
ادامه نوشته »خواص کلم قرمز
بعضی خوراکیها دردسر ساز هستند؛ یعنی این که خوردن آنها تبعات ناخوشایندی را به دنبال دارد! خانواده کلمها جز همین گروه از خوراکیها هستند؛ چون خوردن آنها باعث نفخ و دل درد و… میشود اما به خاطر خواصشان باید آنها را خورد؛ به ویژه اگر در کلان شهری چون تهران زندگی کنیم که وضعیت هوا در معرض «هشدار» قرار گرفته است. «قرمز» یعنی سلامتی در دنیای میوهها و سبزیها، رنگ قرمز یعنی سلامت. به این دلیل که نشاندهندهی وجود آنتیاکسیدانهای مهم در خوراکی مورد نظر است. میدانیم که آنتیاکسیدانها از بین برنده رادیکالهای آزاد، عامل اصلی ابتلا به انواع سرطانها هستند. بنابراین خوردن خوراکیهای قرمز، مانع از ابتلا به سرطان میشود. یکی از این آنتیاکسیدانهای مهم «لیکوپن» است. این آنتی اکسیدان در خوراکیهای قرمز مانند کلم قرمز، گوجه فرنگی، فلفل دلمهای قرمز، توت فرنگی، هندوانه و دیگر قرمزها موج میزند! منبع ویتامین C کلم، سرشار از ویتامین C است. این …
ادامه نوشته »خواص کرفس
پیشینیان ما از کرفس های وحشی بسیار استفاده می کردند اما اصل و نسبت این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی گردد. این روزها کرفس در تمامی دنیا طرفداران زیادی دارد و در مناطق مختلفی کشت می شود. شما می توانید جدا از خورش کرفس برای بهره بردن از خواص گوناگون این سبزینه خوراکی، در ترکیب خوراکی های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. سرشار از ویتامین C کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از ۲۰ نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند. رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال …
ادامه نوشته »خواص ترخون
ترخون یک گیاه قدیمی چند ساله است که که ارتفاع آن ممکن است به ۶۰سانتی متر و بیشتر نیز برسد.ترخون دارای برگ های سبز رنگ بلند و باریکی است که ضعیف نیز می باشند.گیاه ترخون از خانوادهی گل آفتاب گردان ها است.گل های این گیاه زرد رنگ هستند که در فواصل تیر تا مهر ماه شکوفه می دهند.قدمت این گیاه به ۵۰۰ سال قبل از میلاد برمی گردد ترخون برای اولین بار در مناطق جنوبی روسیه و سیبری دیده شده است. خواص مفید ترخون ترخون منبع بسیار خوبی از آهن،کلسیم و منگنز می باشد.این سبزی همچنین دارای پتاسیم،منیزیم و ویتامین های A و C می باشد..به دلیل داشتن خاصیت بی حس کنندگی در دهان، یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد می جویدند.این گیاه همچنین در قرون وسطی به عنوان یک پادزهر برای درمان سم مارگزیدگی استفاده می شد.از دیگر خواص مفید ترخون می توان به مواردی چون …
ادامه نوشته »خواص نعناع
نعناع گیاهی با صدها خاصیت دارویی قابل ملاحظه است که در کشورهای گوناگون مانند هند، خاورمیانه واروپا طرفداران زیادی دارد. نعناع تازه و خشک که احساس خنکی ایجاد می کند در دستور غذایی کشورهای زیادی مورد مصرف قرار می گیرد. در این مطلب از سایت «ehow» به خواص این گیاه اشاره خواهیم کرد. برگ نعناع، درمان مناسبی برای رفع سردرد، تب، حالت تهوع، اختلالات گوارشی و … محسوب می شود. سیستم گوارشی را تسکین می دهد و در رفع گاز معده کمک می کند. برگ این گیاه، خاصیت ادرارآور، نشاط آور و ضد انقباض عضلانی و ضدتهوع دارد. ▪ روغن طبیعی نعناع نیز خاصیت ضدعفونت، ضدالتهابی و ضدویروسی دارد. ساقه و روغن طبیعی به دست آمده از درخت نعناع، درمان موثری برای سرطان های پوست، کبد، ریه و لوزالمعده است. برگ نعناع با افزایش سوخت و ساز بدن، چربی اضافه بدن را می سوزاند. روغن طبیعی نعناع، علایم معده درد، …
ادامه نوشته »خواص توتفرنگی
یکی از خوشمزهترین خوردنیهای فصل بهار که اکنون به لطف کاشت گلخانهای در طول سال قابل دسترسی است – البته با قیمت گران- توتفرنگی است. تقریبا همه مردم به جز آنهایی که به توت فرنگی آلرژی دارند، این میوه خوشطعم و زیبا را که از خانواده رز است، دوست دارند. اما تنها ظاهر فانتزی توت فرنگی نیست که آن را به میوهای مشهور تبدیل کرده بلکه خواص جادویی آن در مقایسه با دیگر میوهها، توجه پزشکان را جلب کرده است. توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می باشد که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی بعنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود. همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می باشد. از مواد موثر مهم آن می توان تانن، موسیلاژ، قندهای مختلف، سالیسیلات ها و به …
ادامه نوشته »خواص باقالا
باقلا در خانواده حبوبات جای می گیرد و به عنوان یکی از منابع غذایی فیبر و پروتئین شناخته شده است. در ۱۰۰ گرم باقلا، ۲۶ گرم پروتئین وجود دارد و می توان گفت که خوردن این ماده غذایی نیز به تامین پروتئین مورد نیاز بدن کمک می کند. به این دلیل است که خوردن آن را به همراه برنج، به عنوان یک تکمیل کننده پروتئین توصیه می کنند، زیرا این ماده غذایی تمامی اسیدهای آمینه ضروری بدن را ندارد و با ترکیب شدن با غلات می تواند کامل شود. باقالی از گروه سبزیجات نشاستهای است که برخی از افراد آن را در گروه حبوبات جای میدهند و این گیاه به عنوان یکی از منابع فیبر و پروتئین شناخته شده است. علاوه بر پروتئین، کلسیم و پتاسیم این ماده غذایی نیز بالاست، به این ترتیب که در هر ۱۰۰ گرم از آن ۱۰۰ میلیگرم کلسیم و ۱۰۹ میلیگرم پتاسیم دارد که …
ادامه نوشته »خواص فلفل دلمه ای
فلفل دلمهای هزاران سال است که در رژیم غذایی انسان وجود دارد و در رنگهای مختلف قرمز، زرد و سبز موجود است. گرچه فلفل دلمهای را میتوان در همه فصول یافت، اما ماههای تیر و مرداد اوج به میوه نشستن این گیاه زیبا با رنگهای متنوع است که علاوه بر زیبایی سفره شما، خواص درمانی زیادی هم دارد. رنگهای شفاف فلفل دلمهای، سرشار از بهترین مواد مغذی است. فلفل دلمهای منبعی غنی از ویتامین A و ویتامین C است که هر دوی آنها آنتیاکسیدانهایی قوی هستند. هر دوی این آنتیاکسیدانها بر روی رادیکالهای آزاد که اثر تخریبی روی سلولها دارند، تأثیر میگذارند. آیا میدانید رادیکالهای آزاد بازیگران اصلی در جمع کردن کلسترول در رگها هستند و باعث گرفتگی رگها و بیماریهای قلبی، تخریب عصب و رگها میشوند. فلفل دلمهای با تشکیل این دو ماده روی رادیکالهای آزاد تأثیر میگذارد و باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی میشود. ویتامین Cموجود …
ادامه نوشته »خواص پیاز
پیازها باید دور از سیبزمینی قرار داده شوند چون میتوانند رطوبت سیب زمینی و گاز اتیلن را جذب کنند و این باعث میشود که زودتر فاسد شوند. از خواص میوهها و سبزیها زیاد شنیدهایم و بعضی از ما با این که میدانیم چه خواص زیادی دارند اما کمتر از آنها استفاده میکنیم. وقتی اسم سبزی میآید بیشتر یاد سبزیخوردن و تره و جعفری میافتیم اما خوب است بدانیم پیاز هم جزء سبزیها و البته سبزیهای برتر است که خاصیتهای بیشماری دارد.امیدواریم با استفاده از دستگاه آسیاب سبزی خردکن (سبزی خوردکن ) آکاالکتریک بیشتر بتوانید از این سبزی مفید استفاده نمایید . شناسنامه پیاز پیاز اولین بار در اصل در آسیا و آسیانه میانه شناخته شد. مصریان علاقه زیادی به پیاز داشتند و بسیاری از کارگرانی که در ساخت اهرام مصر شرکت داشتند از این سبزی خوشخوراک استفاده میکردند. پیاز نه تنها به عنوان طعم دهنده غذا استفاده میشود بلکه اثرات …
ادامه نوشته »خواص گوجه فرنگی
گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به صورت پخته و رب – در غذا – زیاد مورد استفاده قرار میگیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است. گوجه فرنگی سرشار از ویتامینهای C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامینهای گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست. گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرفکننده ضعف و خستگی، تقویتکننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه میکنند. در ضمن گوجهفرنگی برای رفع مسمومیتهای مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است. در ضمن با توجه به اینکه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است، خوردن …
ادامه نوشته »خواص آلبالو
آلبالو یا به قول فرنگیها همان گیلاس ترش (sour Cherry) از میوههای فصل تابستان است که هم به صورت خام به عنوان میوه، مورد استفاده قرار میگیرد و هم از آن در غذاها، دسرها و شیرینیهای مختلف فصل استفاده میکنند. البته از مربا و شربت خوشمزه آن نیز نمیتوان بهراحتی گذشت؛ به خصوص اینکه شربت آلبالو خاصیت عطشزدایی نیز دارد. درضمن، بعضیها برای رفع تشنگی، آب آلبالو را به شربت آن ترجیح میدهند. از طرف دیگر، این میوه طبیعتی سرد دارد؛ بنابراین خوردن آن به افراد گرممزاج توصیه میشود. بهطورکلی آلبالو، سرشار از ویتامینها و املاح معدنی گوناگون است. مصرف آلبالو از بروز نقرس، روماتیسم و بیماریهای کلیه پیشگیری میکند. کالری آلبالو بسیار پایین است و هر یکصد گرم آلبالو حدود ۷۰ کیلو کالری انرژی دارد. آلبالو سرشار از ویتامینهای A، B، C و دارای املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، کبالت و منگنز، مس و روی …
ادامه نوشته »خواص زردآلو
زردآلو میوه ایست سرشار از ویتامین های A ، C و آهن. مواد مغذی موجود در زردآلو از چشم ها و قلب حفاظت میکنند و فیبر موجود در آن بر علیه بیماری ها مبارزه میکند. زردآلو منبع غنی بتاکاروتن (پیش ساز) و ویتامین A است. زردآلوهایی که رنگ نارنجی تیره دارند، حاوی بتاکاروتن بیشتری هستند. مواد غذایی حاوی بتاکاروتن باعث کاهش خطر بروز بیماری های قلبی، سکته ، آب مروارید و بعضی سرطان ها میگردند. مقادیر بالای بتاکاروتن ولیکوپن موجود در زردآلو باعث میشود غذای مفیدی برای حفظ سلامتی قلب باشد. این دو ماده بعنوان آنتی اکسیدان، از اکسیداسیونLDL- کلسترول و بروز بیماری قلبی جلوگیری می کنند. بتاکاروتن در بدن ، به ویتامین تبدیل می شود . می توان گفت زردآلو منبع غنی ویتامین A است که در حفظ بینایی چشم موثر است و بعنوان یک آنتیاکسیدان قوی جلوی تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد را میگیرد. زردآلود به …
ادامه نوشته »خواص طالبی
طالبی آبدار و زرد است و زادگاهش کشور ایتالیاست. در زبان انگلیسی به طالبی Cantaloup می گویند. به این دلیل که، معتقدند این میوه اولین بار در یکی از شهرهای نزدیک رم به نام Cantalupo یافت شده است. جالب است بدانید که ایتالیاییها این میوه را با کمی نمک و فلفل و یا زنجبیل، به همراه کمی آب پرتقال سرو میکنند، آنها معتقدند که سرو این میوه بدین شکل دارای خواص درمانی فراوانی است. در حالی که در کشور ما، آنرا به همراه تکه های کوچک یخ و کمی شکر در مخلوطکن میریزند و نوشیدنی فرحبخشی را تهیهکرده و میل میکنند. اگر شما هم جزء آن دسته از افراد هستید که دوست دارید کالری هر ماده غذایی را بدانید باید گفت، هر یک فنجان طالبی دارای ۵۶ کالری انرژی است. این مقدار میوه دارای ۵ هزارو ۱۵۸واحد ویتامین A است و ۶۷/۵ میلی گرم ویتامین C دارد. این میوه منبع …
ادامه نوشته »خواص پرتقال
پرتقال یکی از پرمصرفترین میوههای فصل سرماست و به علت آنکه مانند دیگر مرکبات به لحاظ ویتامین C غنی است، همواره خوردن آن برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی توصیه میشود. پرتقال علاوه بر ویتامین C دارای انواع ویتامینهای B، E، A و همچنین سرشار از بتاکاروتن است؛ در ضمن در این میوه املاح معدنی بسیاری از جمله کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی مس، آهن، منگنز و روی نیز وجود دارد. پرتقال به جهت دارابودن انواع ویتامینها و املاح معدنی مختلف یک تقویتکننده عمومی بدن بوده و برای رشدونمو استخوانها، استحکام اندامها و همچنین رشد بچهها بسیار سودمند است؛ در ضمن مصرف آن به زنان حامله و شیرده نیز توصیه میشود. پتاسیم زیاد موجود در پرتقال، عامل افزایش ادرار است؛ در نتیجه سموم را به سرعت از بدن دفع میکند؛ در ضمن پزشکان معمولا به افرادی که دچار مشکل یبوست هستند، توصیه میکنند که مصرف پرتقال و …
ادامه نوشته »خواص نارگیل
نارگیل میوه ای سرشار از مواد مغذی با خاصیت دارویی است. این میوه شامل ویتامین های B و C و کلسیم و آهن و فسفر و پروتئین است. ارزش غذایی نارگیل بیشتر در میوه آن نهفته میباشد. گوشت نارگیل دارای آنزیمهای مختلف مانند انورتین، اکسیداز و کاتالاز میباشد. همچنین در شیر نارگیل اسیدهای آمینه مختلفی از جمله هیستید، آرژینین، پرولین، لوسین و آلانین موجود میباشد. مغز یا گوشت میوه نارگیل به شکلهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد، ازجمله تهیه پودر و آرد نارگیل از مغز گوشت تازه نارگیل که در صنایع غذایی و شیرینی سازی کاربرد دارد. مغز خشک نارگیل نیز غنیترین منبع روغن گیاهی با ۶۰ تا ۶۷ درصد چربی میباشد که مصرف خوراکی و دارویی داشته و در ساخت صابون، پاک کنندهها، شامپوها و … نیز کاربرد دارد.هر بخش از این میوه استوایی مفید و قابل مصرف است. میوه نارگیل کروی شکل است که قسمت خارجی آن ضخیم …
ادامه نوشته »خواص نارنگی
اگر از بیخوابی رنج میبرید و شبها نمیتوانید خواب آرام و راحتی داشته باشید، متخصصان تغذیه توصیه میکنند یکی دو ساعت قبل از خواب چند دانه نارنگی میل کنید. کارشناسان تغذیه میگویند نارنگی به دلیل داشتن ویتامینهای C ، A و B مفرح قلب است و میتواند اعمال قلب را تنظیم کند. بر طبق تحقیقات جدیدی که دانشمندان دانشگاه انتاریوی غربی کانادا درباره نارنگی انجام دادهاند، به وجود مادهای در این میوه پی بردهاند که نه تنها موجب جلوگیری از چاقی میشود، بلکه ضد دیابت نوع دو و حتی تصلب شرایین است، (بیماری که علت اصلی بیشتر حملات قلبی و سکتههای مغزی است(. به گفته آنان، طبیعت نارنگی سرد است و مسکن خوبی برای سلسله اعصاب است. این میوه ادرار آور خوبی است و از این رو میتواند سموم بدن را دفع کند. پزشکان خوردن نارنگی را به بیمارانی که از سرگیجه رنج میبرند نیز توصیه میکنند. این میوه پاییزی …
ادامه نوشته »خواص لیموترش
لیمو خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی، تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، کاهش دهنده وزن، هضم کننده و تصفیه کننده کبد را دارد. لیمو دارای املاح و ترکیبات زیادی مانند اسید سیتریک، کلسیم، منیزیم ، ویتامین C، فلاوانوید، پکتین و لیمونین است که ایمنی بدن را ایجاد می کند و با عفونت ها مقابله می کند. لیمو ترش محصولی معجزه گر در نابودی سلول های سرطانی است. بسیاری از مردم دراثر سرطان می میرند درحالیکه عده ی کمی از خواص آن باخبر هستند. جالب ترین خاصیت لیمو اثرش برروی کیست ها و تومورهاست. ثابت شده است که این گیاه درمان گر همه انواع سرطان است. این اطلاعات از یکی از بزرگترین تولید کنندگان دارو در جهان می آید، که می گوید تست های آزمایشگاهی بیش از ۲۰ سال از سال ۱۹۷۰، نشان داد که عصاره لیمو در تخریب سلول های بدخیم در ۱۲ سرطان، از جمله روده بزرگ ، پستان، پروستات، ریه و …
ادامه نوشته »خواص لیموشیرین
معمولاً با اولین عطسهای که یکی از اعضای خانواده از روی سرماخوردگی میزند پدر با یک کیسه لیموشیرین وارد خانه میشود تا به جنگ این بیماری بزرگ برود. لیموشیرین را حتماً به همراه یک برش چهار قسمتی به خاطر دارید و میدانید که یکی از بهترین خوراکیهای فصل زمستان و برای برخورد با بیماری سرماخوردگی است. لیموشیرین، میوه ای سرشار از ویتامین های B3، C،A و B1 است و مقدار زیادی فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم و کلسیم دارد. لیموشیرین میوهای با ۲۸ کالری انرژی است که در مقایسه با دیگر میوهها از انرژی کمتری برخوردار است اما این میوه سرشار از اسید سیتریک و ویتامین C است. لیموشیرین سرشار از پتاسیم و مواد معدنی است که برای قلب بسیار مفید هستند. این میوه میتواند از بروز مشکلاتی مانند گرفتگی عروق و سکته قلبی به خوبی جلوگیری کند. این میوه به افرادی که کمخونی دارند پیشنهاد میشود چرا که حاوی مقدار …
ادامه نوشته »خواص خرما
خرما هم نوعی میوه به حساب میآید؛ میوهای که در ایران و خاورمیانه بخوبی شناخته شده است ولی در کشورهای غربی به صورت میوه و به شکلی که ما آن را مصرف میکنیم، استفاده نمیشود. در آن کشورها معمولاً فقط از شیره آن در تهیه شیرینیها و کیک استفاده میکنند البته خرما در ایران طرفداران زیادی دارد و هم به تنهایی و همراه چای مصرف میشود و هم در تهیه کیک و شیرینی و نان و… از آن استفاده میکنند. این میوه سرشار از فیبر طبیعی است و روغن، کلسیم، گوگرد، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و منیزیم به وفور در آن یافت میشود. به علاوه خرما سرشار از ویتامینها مانند ویتامین های A و B و E و مواد معدنی مختلف است. به طوری که گفته شده وجود خرما در یک رژیم غذایی سالم و متعادل اجتنابناپذیر است. خوردن خرما در ماه مبارک رمضان و باز کردن روزه توسط …
ادامه نوشته »خواص خربزه
خربزه میوه ای شیرین، لذیذ و گواراست که انواع گوناگونی دارد و بهترین آن خربزه خراسان است.رسول گرامی اسلام (ص) در بیان خواص خربزه فرموده اند: خربزه از زینت های زمین است، آب آن از رحمت الهی، و شیرینی آن از بهشت است. از امام علی علیه السلام نقل شده است خوردن خربزه، مثانه را پاک و سنگ مثانه را آب می کند و ادرار را افزایش می دهد. خربزه سرشار از ویتامین هایA ،D وC و سلولز است. قسمت هایی از این میوه که در تغذیه و پزشکی استفاده می شود، عبارت اند از: گوشت، تخم و پوست میوه. خربزه دارای ویتامین A است، از این رو درترمیم و تجدید سلول های بدن نقش دارد. خربزه به دلیل داشتن ویتامین a برای تقویت بینایی، خون سازی و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است خربزه با داشتن خاصیت ادرارآور بودن در بیماری های سنگ کلیه و مثانه مفید است؛ …
ادامه نوشته »خواص هلو
هلو میوهای درختی است که ارتفاع درخت آن به ۵/۳- ۲ متر است و مانند بعضی از گیاهان، قبل از بیرون آمدن برگ، گل میدهد. برگهای این گیاه باریک و بلند بوده و گلهای آن درشت و صورتی رنگ است و میوه آن درشت، آبدار و شیرین میباشد و هسته آن درشت و سخت است. دوران شکوفهدهی این گیاه در فصل بهار است. کاهش کلسترول و رفع دردهای شکمی برخی از خواص درمانی این میوه درشت، آبدار و شیرین هستند. هلو جز میوههای خنک است و شامل بسیاری از ویتامینهای لازم بدن است که ازجمله آنها میتوان به ویتامینهای زیر اشاره کرد: A,B1,B2,B3,C,PP و از املاح معدنی هلو میتوان به موارد زیر اشاره کرد: آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم و کلسیم. خواص درمانی: • در درمان بیماریهای حاد عفونی و نیز بیماریهای کلیوی و ناشی از کم خونی مفید است. • در کاهش کلسترول خون نقش بسزایی دارد. • برای درمان …
ادامه نوشته »خواص به
به میوهای خوشطعم و عطر از خانواده سیب است. این میوه اگرچه به صورت خام نیز خوردنی است ولی اغلب، پخته آن را به صورت مربا و همچنین در غذاهایی همچون خورش و خوراک مصرف میکنند. به را فقط به رنگ زرد روشن تهیه کنید، زیرا نوع سبز آن مانند بسیاری دیگر از میوهها نرسیده و خیلی سفت است. البته درصورتی که در میان بههای خریداریشده، تعدادی سبزرنگ وجود دارد، آنها را چند روز در دمای اتاق قرار دهید تا رسیده شوند. پوست این میوه براق و معطر بوده و با لایهای کرکمانند به رنگ قهوهای پوشیده شده است که آن را با ساییدن از بین میبرند. به سرشار از ویتامینهای A و B و C و همچنین قند و پپتین است. این میوه تقویت کننده قلب کبد و معده است. به رسیده، دارای طبیعتی معتدل است، در حالی که دانه آن یا همان بهدانه طبیعتی سرد و تر دارد. …
ادامه نوشته »خواص انجیر
انجیر، میوه ای شیرین، گوشتدار، زرد یا بنفش رنگ، دارای ویتامین A،B، C، قند، پروتئین، مواد ازته، چربی، آهن، منگنز و کلسیم است. نوعی ازآن که در مناطق گرمسیر می روید، به نام انجیر هندی یا بنگالی معروف بوده است که بسیارتناور وپرشاخه است. از شیرابه نوع دیگر آن، در استرالیا کائوچو تهیه می کنند. این میوه طبیعت گرمی دارد و خوردن آن به افرادی که به لحاظ جسمی ضعیف هستند، همواره توصیه میشود. انجیر به صورتهای مختلف خام، پخته (در کمپوت و مربا) و خشک (در خشکبار) در تمام طول سال قابل استفاده است. به این ترتیب میتوانیم در تمام طول سال از خواص آن بهرهمند شویم. علاوه بر این، از نوع خام آن در پخت انواع کیکها و دسرهای فصل نیز میتوان استفاده کرد. این میوه بهشتی بهرغم برخورداری از خواص غذایی، به لحاظ درمانی نیز پر خاصیت است. در قرآن به انجیر سوگند خورده شده است: ” …
ادامه نوشته »خواص انبه
انبه یک میوه گرمسیری است و اولین بار در هندوستان و نواحی استوایی کاشته شد. در نواحی استوایی درخت انبه چندین بار در سال بار می دهد. انبه ابتدا گس و بعد ترش می شود و در اثر زیاد ماندن بر روی درخت، کم کم شیرین می شود. میوه آن بوی خوشی مثل عنبر دارد. دهان را خوشبو کرده و رنگ چهره را باز می کند. انبه نه تنها میوه خوشمزه ای است، بلکه غنی از ویتامین ، املاح و آنتی اکسیدان هاست. دارای فیبر زیادی است، ولی کالری و سدیم آن کم است. فاقد کلسترول و چربی اشباع است. انبه یکی از منابع غنی ویتامین A است. همچنین دارای مقادیر کافی ویتامین C ، ویتامین B ، پتاسیم ، کلسیم و آهن است. ویتامین A در تقویت بینایی چشم و حفظ سلامتی دندان ها ، پوست ، استخوان، غشاهای مخاطی و بافت های نرم بدن نقش مهمی دارد. نصف …
ادامه نوشته »خواص انار
انار معجزه بستهبندی مواد غذایی در طبیعت است؛ یک بسته دربسته از دانههای رنگی، از قرمز یاقوتی تا سفید مرواریدی و پرآب که کنار هم با لایه محافظ سفیدی نشستهاند. شاعر، همین قدر حوصله کرده که بگوید صد دانه یاقوت آنجاست اما یک انار خیلی بیشتر از این حرفها دانه دارد که با نظم و ترتیب یکجا نشستهاند. میگویند قدمت این میوه، به ۴ هزار سال قبل برمیگردد؛ میوهای که سوغات ایرانیها بوده و از اینجا، به هند و سپس به آفریقای شمالی، چین، اروپا و آمریکا رفته؛ در سوره الرحمن قرآن کریم- آنجا که وصف بهشت و میوههای بهشتی آمده- از انار هم نام بردهاند؛یک میوه خوشآب و رنگ شفابخش که انگار، هر دانهاش دوای دردی است. این میوه غنی از ویتامین های چون c، B2 و B1 و موادمعدنی مانند سدیم، فسفر، آهن، منیزیم و پتاسیم و ترکیبات قندی ساکارز، گلوکز، فروکتوز و همچنین اسیدهای مالیک و سیتریک …
ادامه نوشته »خواص آلو
آلو یک میوهی تک هستهای از خانوادهی هلو و زردآلو است. بیش از هزاران گونهی متفاوت از این میوه در دنیا وجود دارد که از نظر رنگ، شکل و اندازه تنوع زیادی دارند. معروفترین این گونهها نوع ژاپنی است که برخی انواع آن به رنگ زرد و پرآب بوده و برخی دیگر درصد آب کمتری داشته و قرمز متمایل به ارغوانی هستند. اندازهی آلو در سراسر جهان از ۶-۳ سانتیمتر متفاوت است. طعم آن از ترش تا شیرین متغیر بوده و به رنگهــای زرد، سبـز، قـرمـز و ارغوانـی موجـود اسـت. مصرف آلو با جلوگیری از افزایش فشارخون، کنترل قندخون و پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی- عروقی، سرطان، بیماریهای گوارشی و کاهش چربی مورد استفاده در شیرینیپزی نقش بسزایی در سلامت انسان دارد. آلو اکثراً بهصورت تازه مصرف میشود؛ اما میتوان آن را به کیکها، سالادها و غذاها اضافه کرد یا بهصورت کمپوت و مربا مصرف کرد. نوع خشک این میوه، …
ادامه نوشته »گیلاس
نام گیاه : گیلاس نام انگلیسی : Cherry نام علمی : Prunus avium خواص گیاه گیلاس هر ۱۰۰ گرم گیلاس (حدود ۱۴عدد گیلاس متوسط) دارای این ترکیبات است: انرژی ۷۲٫۰۶کیلو کالری رطوبت ۸۰٫۷۴گرم کربوهیدرات ۱۶٫۶۰گرم پروتئین ۱٫۲۱گرم چربی ۰٫۶۹ گرم فیبر ۱٫۸۷ گرم کلسیم ۱۴٫۷۱ میلی گرم فسفر ۱۹٫۱۲میلی گرم آهن ۰٫۳۸ میلی گرم پتاسیم ۲۲۳٫۵ میلی گرم فلوئور ۲۵میلروگرم منیزیوم ۱۱٫۷۶میلی گرم ویتامین آ ۲۱٫۴۷ میلی گرم ویتامین ث ۷٫۰۶میلی گرم اسید فولیک ۴٫۱۲ میلروگرم و دیگر مواد معدنی … طبع گیلاس سرد و تر است. مضرات گیاه گیلاس خوردن گیلاس بعد از غذا باعث ایجاد جرم معده میگردد و نفخ هم میآورد. اگر بعد از خوردن گیلاس آب خورده شود باعث نفخ معده میشود. مشخصات گیاه گیلاس درخت گیلاس بدون خار و دارای میوه گوشتدار و محتوی یک هسته است. دارای گونههای متعدد و در تمام ایران پراکنده می باشد. از گیلاس علاوه بر مصرف به عنوان میوه …
ادامه نوشته »خواص موز
موز از آن دسته میوههایی است که مصرف آن برای همه افراد از پیر و جوان گرفته تا ورزشکار، توصیه میشود. در طب باستان هند و ایران این میوه ی طلایی به عنوان کیمیای جوانی شناخته میشده است. امروزه پژوهشگران معتقدند که موز به سیستم هاضمه کمک می کند و حس جوانی و شادابی را در فرد زنده نگه می دارد. موز دارای نوعی شیرینی طبیعی نیز می باشد که به حفظ شادابی و تسریع متابولیسم در فرد کمک می کند. علاوه بر این اگر به سلامتی چشمانتان میاندیشید از خوردن موز غافل نشوید. موز دارای سه نوع قند طبیعی (ساکاروز، فروکتوز و گلوکز) است که به همراه سلولز (فیبر) موجود در آن، باعث افزایش فوری و مستمر انرژی می گردد. پژوهشها ثابت کرده است که تنها دو عدد موز برای تأمین انرژی لازم جهت نود دقیقه فعالیت بدنی سخت، کفایت میکند. به همین دلیل است که موز، میوه شماره …
ادامه نوشته »دمنوش افسنتین
افسنتین گیاهی است علفی، پایا به ارتفاع ۸۰ تا ۱۲۰ سانتی متر که در زمین های خشک و شنزار ها میروید رنگ برگهای آن سبز مایل به سفید است. گل های آن به شکل خوشه و دارای رنگهای قرمز و زرد میباشد. افسنتین گیاهی است که هم به طور وحشی میروید و هم آن را کشت میکنند. گل و برگ های این گیاه خاصیت دارویی دارد. خواص درمانی تاثیر بر روی دستگاه قلبی-عروقی: – دمنوش افسنتین کم خونی را رفع میکند. – تصفیه کننده خون است و برای کسانی که غلبه سودا دارند در خون دارند بهترین اتخاب است. – رسوب عروق خونی را از بین میبرد. – دمنوش افسنتین برا تقویت قلب موثر است. – کسانی که تصلب شرایین دارند از دمنوش افسنتین استفاده کنند. – برای افرادی که سکته مغزی کرده اند مفید است. تاثیر بر دستگاه عصبی: – دمنوش افسنتین در درمان بیماری های عصبی موثر است. …
ادامه نوشته »دمنوش یونجه
دمنوش یونجه سرشار از ویتامین های فراوان از جمله ویتامین های A،C،D،K و همچنین منبع عالی موادمعدنی چون فسفر، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن است. این دمنوش حاوی میزان زیادی اسیدآمینه لازم، فیبر و پروتئین بالا نیز است. به نقل از سایت «MSN»، دارای خاصیت مدر است که سموم را از بدن دفع می کند و درد مربوط به ناراحتی کلیوی را برطرف می کند. در قدیم برای رفع کم اشتهایی و بهبود سریع بیماری ها از آن استفاده می شد. علاوه بر آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و درمان مناسبی برای کم خونی است. خاصیت مدر آن میزان قندخون را کنترل می کند. بیماران دیابتی برای پیشگیری از بالا رفتن قندخون، از این دمنوش استفاده می کنند. از آن جا که غنی از پروتئین و فیبر است برای کاهش وزن مفید است. منبع عالی ویتامین K است که در انعقاد خون نقش مهمی دارد. مصرف روزانه …
ادامه نوشته »دمنوش مرزه
خواص و کاربرد درمانی تقویت کننده و تسهیل کننده سیستم گوارشی و عمل هضم تقویت کننده معده و درمان سوء هاضمه ضد نفخ و بادشکن و کاهش التهاب شکم درمان و رفع اسهال درمان یرقان (زردی) درمان التهاب و بحران تنفسی، آسم درمان تخمیر روده و انگل های روده ای تقویت جسمانی کودکان کاهش و درمان التهاب و دردهای استخوانی و مفصلی، روماتیسم و نقرس و… تقویت قوای جنسی ضد عفونی کننده درمان بیماری های زنانه و قاعده آور تقویت کننده سیستم عصبی افزایش اشتها درمان درد و التهاب قلب تسکین درد های رحم ضد آرتریت ضد سرطان ضد ویروس تبخال ضد کرم ضد اکسیدان معرق ادرار آور خلط آور ضد قارچ کاخش و درمان ورم غدد لنفاوی ضد عفونت خاصیت ضد انعقادی و ضد درد نحوه ی آماده سازی و مصرف : ۲ قاشق سوپخوری در نیم لیتر آب به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید دم بکشد سپس صاف نموده …
ادامه نوشته »گوجه فرنگی
نام گیاه : گوجه فرنگی نام انگلیسی : Tomato نام علمی : Lycopersicum esculentum خواص گیاه گوجه فرنگی گوجهفرنگی سرشار از ویتامین A ،B1، B2 و C، آب، املاح و مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، مس، روی، ارسنیک و کبالت است. میزان قند موجود در گوجه فرنگی(گلوکز و فروکتوز) اندک بوده و علاوه بر آن مقداری پروتئین و چربی نیز در گوجه فرنگی وجود دارد. رنگ دانه اصلی گوجه فرنگی لیکوپن بوده که سبب ابعاد رنگ قرمز آن می شود. پوست گوجه فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از کاروتینوئیدها بوده که به وسیله سلولهای روده انسان جذب می شود. گوجه فرنگی گر چه دارای اسید سیتریک است اما بدن را قلیایی می کند مضرات گیاه گوجه فرنگی در بعضی از اشخاص هضم گوجه فرنگی با اشکال صورت می گیرد آنهائیکه معده حساس دارند نباید درخوردن گوجه فرنگی افراط کنند . بعضی از افراد نسبت به گوجه …
ادامه نوشته »تخم گشنیز
درباره ی تخم گشنیز گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. از زمان های قدیم وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری ها بوده است.بقراط این گیاه را می شناخته و برای درمان بیماری های مختلف از آن استفاده می کرده است. در قرون وسطی ضعف جنسی را با گشنیز درمان می کردند. پزشکان قدیم عقیده داشتند گشنیز از سرایت امراض جلوگیری می کند، از این رو به افراد مبتلا به آبله دستور می دادند که آب گشنیز را به دور چشمهایشان بمالند تا میکروب آبله به چشم ها سرایت نکند.گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می …
ادامه نوشته »ترکیب عسل طبیعی و دارچین
١ ) درمان بیماری قلبی: مخلوطی از عسل و پودر دارچین را تهیه کنید و به جای مربا روی نان قرار دهید و به طور منظم در وعده صبحانه صرف کنید. این روش در کاهش کلسترول، جلوگیری از بروز حمله قلبی، تنفس راحت و تقویت ضربان قلب موثر است. بیماران مبتلا به حمله قلبی نیز با مصرف روزانه این مخلوط از حمله قلبی بعدی درامان خواهند بود. بررسی روی سالمندان در آمریکا و کانادا نشان داده است، با بالا رفتن سن شاهرگ های حیاتی و سیاهرگ ها خاصیت انعطاف پذیری خود را از دست می دهد. عسل و دارچین به شاهرگ ها و سیاهرگ ها قدرتی تازه می بخشد. ٢ ) از بین بردن اثر خارش نیش های حشرات: مخلوطی از یک سهم عسل، ٢ سهم آب ولرم و یک قاشق چای خوری پودر دارچین را روی قسمتی از بدن که احساس خارش می کنید، قرار دهید خارش و درد …
ادامه نوشته »خواص کلم
کلم سبزیای است که در انواع مختلفی شامل گلکلم، کلم بروکلی، کلم پیچ، کلم سفید، کلم قرمز، کلم قمری و… کشت میشود.این سبزی به صورت خام در انواع سالادها، ترشیها، شور و به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها شامل خورشها، پلوهای مخلوط، خوراکها و سوپ ها مورد استفاده قرار میگیرد. نکات خرید و نگهداری کلم سفید هنگام خرید کلم سفید دقت کنید که برگهای آن کاملا سفید بوده، لکهدار نباشند و در ضمن به طور کامل به هم چسبیده باشند. خود کلم نیز باید از وزن سنگینی نسبت به اندازه آن برخوردار باشد. برای نگهداری کلم، کافی است آن را به همان صورت درسته داخل کاغذی بزرگ یا ورق روزنامه پیچیده و پس از گذاشتن در کیسه پلاستیکی، هفتهها آن را در کشوی یخچال نگهداری کنید. خواص غذایی این سبزی حاوی ویتامینهای A، B، C، E و مواد معدنی متعددی مانند کلسیم، منیزیم، گوگرد، سدیم، فسفر و مقدار …
ادامه نوشته »خواص گلابی
گلابی میوه ای است سبز یا زرد رنگ ، آبدار و مخروطی شکل که دارای طعمی خوش و معطر است. گلابی را شاه میوه یا آمرود هم می نامند و به میوه پیوندی و شاداب آن شاه آمرود گویند. گیاه گلابی بومی آسیای غربی و اروپای شرقی مخصوصاً نواحی شمال غربی ایران و کوههای قفقاز می باشد. گلابی بعد از سیب مهم ترین میوه دانه دار دنیا و ایران به شمار می آید. گلابی را در زبان عربی سَفرجَل یا عَرمُوط و در زبان انگلیسی PEAR می گویند. گونه های مختلف گلابی طعم های گوناگون از ترش تا شیرین دارند . این میوه حاوی ویتامین های E و C ، کلسیم ، آهن، منیزیم و روی است. چون گلابی میوه ای آبدار و حاوی ویتامین C می باشد ، در زیبایی پوست شما بسیار مؤثر است. یکی از خواص گلابی ملین بودن آن است . همچنین دانه های ریزی که …
ادامه نوشته »دمنوش بومادران
بومادران، علف هرز مزارع است و به صورت خودرو در دشتها و کنار جادههاو نواحی کوهستانی اروپا و در مناطقی از شمال ایران و ارتفاعات البرز میروید. زمان گلدهی گیاه از اواخر اردیبهشت تا پایان تیرماه و بهترین زمان برداشت نیمه اول تیر ماه است . قسمت دارویی این گیاه ، برگها و گلهای آن هستند. نام لاتین این گیاه برگرفته از آشیل، قهرمان افسانهای یونان است. گفته میشود در دوران نبردهای تروآ(حدود ۱۲۰۰ سال قبل از میلاد) از بومادران برای درمان زخم و جلوگیری از خونریزی و عفونت استفاده میشد. نام مرسوم آن یعنی”خون دماغ” کاربرد سنتی بند آورنده خونریزی را بیان میکند. خواص درمانی تا ثیر بر روی دستگاه قلبی_عروقی: نوشیدن دمنوش بومادران رسوبات رگها و اجزای بدن را از بین میبرد. برطرف کننده ورم رگها میباشد برای جلو گیری از خونریزی بینی از دمنوش بومادران بنوشند. بومادران کاهش دهنده قند خون است . از دمنوش بومادران برای …
ادامه نوشته »جوز هندی
درباره ی جوز هندی جوز هندی یا جوز بویا نوعی ادویه است.جوز هندی تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد میکنند و مصرف آن به عنوان ادویه صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد.آنچه جوز هندی را به یکی از طعمدهندهها و ادویههای پرمصرف در غذا- بهخصوص در مناطق گرمسیری- تبدیل کردهاست، عطر و بوی تند و مطبوع آن است.هر دانه را از خارج، پوسته سختی به رنگ قهوهای متمایل به خاکستری در برمیگیرد و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه آن ظاهر میشود.دانه، سطحی چین خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است.به طور کلی، جوز هندی در طولی حدود ۵/۲ سانتیمتر و قطری حدود ۵/۱سانتیمتر شکلی شبیه به تخممرغ دارد. خواص جوز هندی ۱-آرامکننده درد معده ۲-مسکن دنداندرد ۳-لکه زدایی از پوست ۴-تسهیلکننده خواب ۵-بی نظمی و درد قاعدگی را رفع میکند. ۶-تقویت کننده ذهن است. بدن را …
ادامه نوشته »دمنوش رازیانه
ساقه آن دارای شیارهای هم ردیف و موازی است و برگهای آن متناوب ببا بریدگی های عمیق و نخی شکل میباشد. گلهای رازیانه زرد و به صورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر میشود . رازیانه در مناطق مدیترانهای به خوبی رشد میکند . و در ایران در مناطق شمالی کشور در دامنههای کوههای البرز به طور خودرو رشد میکند. میوههای خشک و رسیده رازیانه که بخش دارویی گیاه محسوب میشود به صورت دو فندق به هم پیوسته هستند. میوهها را قبل از رسیدن کامل هنگامی که به حد کافی سفت شد و به رنگ خاکستری مایل به سبز در آمدند، برداشت مینمایند. رازیانه حاوی مقادیر فراوانی ویتامین ، مواد معدنی و فیبر است. منگنز ، پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم، آهن و ویتامین C و B3 از این موارد میباشند. خواص درمانی تاثیر بر روی دستگاه قلبی_ عروقی: – دمنوش رازیانه رقیق کننده خون است، بنابراین برای کسانی که مبتل …
ادامه نوشته »خواص گشنیز
گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. از زمان های قدیم وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری ها بوده است. بقراط این گیاه را می شناخته و برای درمان بیماری های مختلف از آن استفاده می کرده است. در قرون وسطی ضعف جنسی را با گشنیز درمان می کردند. پزشکان قدیم عقیده داشتند گشنیز از سرایت امراض جلوگیری می کند، از این رو به افراد مبتلا به آبله دستور می دادند که آب گشنیز را به دور چشمهایشان بمالند تا میکروب آبله به چشم ها سرایت نکند. گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود. قسمت …
ادامه نوشته »دمنوش ریحان
ارتفاع ساقه های ان تا ۶۰ سانتی متر میرسد و برگهای معطرش را به عنوان سبزی خوردن استفاده میکنند . ریحان ، در دو نوع سبز و بنفش میروید. برگهای آن به صورت متقابل بیضوی و نوک تیز میباشد. گلهای آن معطر و کوچک به رنگهای سفید، قرمز و گاهی بنفش مشاهده میشود. تخم آن سیاه و ریز است . برگ ریحان و سرشاخه های جوان آن به مصرف تغذیه میرسد . ریحان در طول رویش به هوای گرم و تابش نور کافی نیاز دارد. این گیاه به سرما بسیار حساس است . در طول رویش به آب کافی نیاز دارد. ریحان سرشار از ویتامین A و K ، آهن ، کلسیم و دیگر مواد مغذی است. برگ و تخم آن دارای اثرات درمانی هستند. خواص درمانی تاثیر بر روی دستگاه قلبی _ عروقی: – دمنوش برگ ریحان باعث افزایش سلامت قلب و راحتی ماهیچههای آن میشود. – تپش قلب …
ادامه نوشته »دمنوش هل
خواص و کاربرد درمانی بادشکن و ضد نفخ قاعده آور درمان و معالجه تومور رحم درمان ناراحتی های کبد و دمران انسداد کبد کمک به هضم غذا و سیستم هضم( تقویت) خوشبو کننده بوی دهان تقویت کننده قلب تقویت کننده معده درمان تهوع، استفراغ درمان درد معده سرد درمان التهاب و درد استخوان، رماتیسم، نقرس و … درمان سرفه و سرماخوردگی، آلرژی زکام تقویت قوای جنسی اشتها آور درمان صرع درمان سنگ کلیه درمان سنگ کیسه صفرا تقویت کننده بدن افزایش ادرار درمان ترشی معده به عنوان پادزهر عمل می کند درمان قاعدگی دردناک درمان انقباضات دردناک عضلات درمان خستگی، بی حالی درمان بی خوابی درمان تهوع صبحگاهی دوران بارداری درمان انواع التهاب و عفونت درمان التهاب و بیماری های ریوی ، مانند آسم و برویشیت بیماری های التهابی دهان درمان بی اختیاری ادرار به خصوص در شب درمان تخلیه غیر ارادی منی درمان یبوست و بواسیر محرک سیستم ایمنی …
ادامه نوشته »