جعفری اگر چه مانند دیگر سبزی ها سرشار از ویتامین های مختلف وهمچنین املاح و مواد معدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامینهای A و C فسفر و پتاسیم ، کلسیم و ید، منبع غنی به حساب میآید ؛ به طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزیها و میوهها بیشتر است. رویشگاه اصلی این گیاه ، مناطق مدیترانه است یعنی به آب و هوای معتدل و خنک نیاز دارد و در اکثر نقاط ایران پرورش مییاید . از برگ و تخم جعفری به وسیله تقطیر بخار آب ، اسانسی گرفته میشود که بسیار معطر است و در صنایع غذایی به کار برده میشود. دانه، برگ و ریشه جعفری استفاده دارویی دارد. خواص درمانی تاثیر بر روی دستگاه قلبی _ عروقی: دمنوش جعفری شریانها و رگ ها را تمیز میکند و باعث تصفیه خون میشود . دمنوش جعفری برای درمان کم خونی توصیه …
ادامه نوشته »